Опалесценция самогона

Содержание:

1. Что такое опалесценция самогона;
2. Причины появления опалесценции в самогоне после перегоночных процессов;
3. Методы очищения самогона от опалесценции;
4. Заключение.

Что такое опалесценция самогона

Опалесценция – это ярко выраженное помутнение самогона, от которого необходимо немедленно избавиться. Самогонный аппарат, применяемый на практике, никогда не выдает на выходе правильно приготовленный продукт. К примеру, если наполнить перегоночный куб брагой на 70% всего объема, то сквозь конденсатор протекут выбросы из куба. На выходе мы получим мутную жидкость, называющейся опалесценцией.

Самые первые практические эксперименты создания самогона проходили не совсем удачно, так как производителей сильно смущал тусклый оттенок, но люди быстро решили эту задачу.

Мнение о том, что алкогольный напиток должен иметь помутнение, является только стандартом. В древности самогон производили только мутным, а в высших слоях чистым и без лишних примесей.

Причины появления опалесценции в самогоне после перегоночных процессов

Разберем каждую проблему появления опалесценции:

1. Быстрый подогрев бражки. Именно быстрое закипание консистенции в перегонном кубе мешает нормальному формированию цвета и вкуса самогона. После кипения брага начинает брызгать и выделять пену. Чтобы получить «красивый» продукт, то необходимо медленно и внимательно проводить фильтрацию и осветление. Опытные самогонщики не рекомендуют наливать в куб более 70-ти процентов смеси всего объема.

 

2. Неправильная работа с самогоном. Для начала лучше понять, что разделение на фракции – один из самых важных этапов в самогоноварении. Если не выполнить дробную перегонку, то в результате, возможно, получится напиток, наполненный до «краев» сивушными и эфирными маслами, которые вредят здоровью человека.

 

3. Использование неподходящей воды. В самогоноварении нужно тщательно выбирать воду, иначе с жесткой водой ничего может не получиться. Идеальный вариант для проведения дистиллята – чистая и свежая вода, не имеющая лишних веществ. Обычно новички не придают особого значения по выбору воды.

 

4. Некачественный материал и перегоночный аппарат. Иногда помутнение возникает по причине не качественности материалов, применяемых при работе. То, из чего создан аппарат, вызывает окисление самогона, поэтому стоит внимательно консультироваться с продавцами перед покупкой.

 

5. Плохое соблюдение гигиены. После всех процедур нужно тщательно почистить и вымыть используемые предметы. Грязный аппарат приводит к опалесценции самогона.

 

6. Хранение. Пластиковые бутылки, в которых основная часть самогонщиков и хранит алкоголь, нарушают консистенцию напитка, вызывая помутнение. Для правильного хранения лучше выбирать специальный пластик. Появление мутного осадка в стеклянной таре – плохое соблюдение гигиены. 

Методы очищения самогона от лишних веществ

Чистят самогон только в случае помутнения, которое появилось из-за неправильной технологии перегоночного аппарата или же разбавления водой. Спиртной продукт, хранящийся в некачественных емкостях, опасен для здоровья человека, а также он не может пройти через фильтрацию.

Первый способ очистки мутного самогона – это вторичное проведение дистиллята. Данным методом пользуются 90% винокуров, так как вторая перегонка довольно эффективна. Для начала разбавляем алкоголь водой до 20%, а после разделяем на фракции и перегоняем. После повторного дистиллята самогон снова разбавляем водой до крепости 45%. Последний этап – трехдневная выдержка алкоголя в подвале.

Следующий способ – это осветление самогона с помощью активированного угля. Расталкиваем до порошка таблетки, вслед за тем добавляем уголь в тару с самогоном, размешиваем и ждем до того момента, пока спиртное не приобретет светлый оттенок. Процеживаем. Сквозь ватные диски, помещенные в горлышко емкости, выливаем в другую посуду. Результат: чистый и прозрачный самогон.

Последний метод – нагрев самогона. Нагревание нужно проводить только в редких случаях. Эффект будет зависеть от наличия дополнительных добавок. Самогон необходимо нагреть до 70°C, а затем быстро охлаждаем. Примерно через часа 2-3 появится осадок.

Заключение

Самым распространенным напитком в России считается самогон. Для изготовления продукта без ошибок обязательно нужен колоссальный опыт. Конечно, не стоит стремиться вначале к идеалу, но лучше научитесь улавливать все на ходу, чтобы не было проблем.

Производство самогона включает в себя несколько важных процедур, без которых не приготовить вкусный и приятный напиток. Очень выделяют этап с выбором сырья и правильное соблюдение всех шагов дистилляции. Перед обучением необходимо приобрести нужное оборудование и подготовить место хранения продукта.

Для человека помутневший самогон – это не только низкокачественный продукт, но и вредный для человека. Чтобы понять, как избавиться от мути, нужно выявить причину появления опалесценции.